DÍA DEL CURPILLOS

El próximo viernes, día 8, volveremos a escuchar voltear las campanas del Real Monasterio de las Huelgas. Lo harán alegres, animando a Burgaleses y foráneos a acercarse a su fiesta. Lo que ahora es una de las fiestas locales más populares, nació en este monasterio hace muchos muchos siglos. Sus monjas deseaban celebrar un especial día del Corpus y eligieron el viernes siguiente para ello.  

Hoy, su Abadesa, sigue invitándonos a pasar el día entre su iglesia, sus compases y el gran parque del parral, que durante muchos siglos dependió del Monasterio.

Los vecinos del barrio volverán a engalanar sus balcones con flores y banderas, y Patrimonio Nacional procurará que todo se desarrolle como lo fue en otros tiempos.

Volveremos a ver a los gigantillos y gigantes bailando en los bellos compases de las Huelgas mientras la procesión recorre las calles del barrio y la Abadesa del Monasterio saluda a las autoridades, abriendo las puertas de este gran espacio cuyos muros guardan gran cantidad de historias, eventos y obras de arte, que han llegado hasta nuestros días, gracias a que jamás se ha abandonado.

Volveremos a sentir el olor del chorizo y la morcilla que las peñas nos ofrecerán en el fantástico espacio del parral. Como hace siglos hicieron otros, este viernes se acercarán los Burgaleses de hoy a disfrutar de un día de descanso y de convivencia entre amigos y vecinos. Y es que, aunque los siglos pasen, no hay que olvidar las tradiciones son parte de nuestra historia, de la vida de nuestra ciudad y nuestros barrios.

Si el próximo domingo os invitamos a acercaros a la Catedral para disfrutar de la magnífica Custodia Procesional, que recorrerá las calles de la ciudad sobre la Carroza de Plata, el día 8 junio os animamos a acercaros a la fiesta del Curpillos en el Monasterio de Huelgas.

Y, si por alguna razón, no podéis hacerlo, no dudéis en llamarnos y organizaremos una excursión con vosotros para mostraros los secretos de un lugar que es mágico en esta ciudad.

SANTO DOMINGO DE LA CALZADA

La provincia de Burgos ha sido testigo del nacimiento de dos santos varones de nombre Domingo: Santo Domingo de Guzmán, fundador de la orden de los domínicos, y Santo Domingo de la Calzada, al que el filósofo Joaquín de Entrambasaguas en 1940 definió como el arquitecto del cielo.

Hoy día 12 de mayo se conmemora la festividad de Santo Domingo de la Calzada, nacido en Viloria de Rioja (Burgos) en 1019 y cuya defunción tuvo lugar en la localidad riojana que lleva su nombre tal día como hoy del año 1109.

Era hijo de un labrador llamado Ximeno García y de su esposa Orodulce. Tras no lograr ser admitido en los Monasterios benedictinos de Valvanera y San Millán de la Cogolla decidió retirarse a un lugar apartado en los bosques de Ayuela para llevar una vida de eremita

En 1039 comenzó a colaborar con Gregorio, obispo de Ostia, llegado a Calahorra como enviado papal para combatir una plaga de langosta que  asolaba los territorios navarros y riojanos. Este le otorgó la ordenación sacerdotal y juntos construyeron un puente de madera sobre el río Oja para facilitar el tránsito de los peregrinos hacia Compostela.

Tras morir Gregorio, volvió a la zona de Ayuela donde taló bosques, roturó tierras y comenzó la construcción de una calzada de piedra que supuso una desviación del camino tradicional por la calzada romana entre Logroño y Burgos, pero que se convirtió, a partir de entonces, en la ruta principal entre Nájera y Redecilla del Camino. Para mejorar las condiciones de los peregrinos que empezaron a transitar la nueva calzada, sustituyó el puente de madera que había construido con Gregorio por uno más robusto de piedra, y construyó un complejo integrado por hospital, pozo e iglesia, para atender a las necesidades de los viajeros, donde en la actualidad se encuentra la Casa del Santo, utilizada como albergue de peregrinos.

Con la ayuda de su discípulo Juan de Ortega inició la construcción de un templo dedicado al Salvador y Santa María, que fue consagrado por el obispo de Calahorra en 1106.

Al santo se atribuyen numerosos milagros y curaciones, siendo su milagro más conocido el del gallo y la gallina:

En el siglo XIV peregrina a Compostela un joven alemán de 18 años llamado Hugonell, que va acompañado por sus padres. En el mesón donde se hospedan trabaja una muchacha joven que se enamora de él y le requiere de amores, a lo que el muchacho se niega. Despechada y con ansias de venganza guarda en el zurrón del joven una copa de plata y luego le acusa de robo. El joven será detenido por el hurto y condenado a morir en la horca. Cuando los padres acuden a rezar a su hijo ahorcado, éste les dice que se ha salvado por intercesión de Santo Domingo. Felices los padres acuden a comunicar la noticia al corregidor que justo en ese momento está cenando unas aves. El corregidor naturalmente se burla de lo que oye y lanza la conocida frase: “Vuestro hijo está tan vivo como este gallo y esta gallina que me disponía a comer antes de que me importunarais”. Y en ese momento, las aves saltan del plato y se ponen a cantar y cacarear alegremente.

Debido a su gran labor constructiva es patrón de los ingenieros técnicos de obras públicas e ingenieros de caminos, canales y puertos.

Asimismo, es todo un referente para los peregrinos jacobeos que atraviesan cada año las tierras riojanas y burgalesas del Camino de Santiago.

Descubra con nosotros la historia y leyendas del Camino de Santiago. www.guiasdeburgos.es

SANTA CASILDA PATRONA DE LA BUREBA

El día 5 de mayo celebramos la romería de  Santa Casilda  la patrona de la comarca burgalesa de la Bureba. Mucho se ha escrito sobre la vida y milagros de la joven toledana que vino a los pozos de San Vicente  en busca de curación para la enfermedad de flujos de sangre que padecía. Los poderes curativos y los asuntos relacionados con la fecundidad han convertido su santuario en un lugar de peregrinación para lugareños y extraños.

Casilda que quiere decir “poesía” o “cantar” en árabe era hija del rey moro Al Mamún de Toledo. Mujer de gran caridad y amor a los pobres socorría con alimentos y medicinas a los cautivos cristianos prisioneros de su padre. De todos es conocida la leyenda de la transformación del pan y los alimentos en flores, que podemos ver representada en muchas de las iglesias de la provincia de Burgos.

Grandes literatos como Tirso de Molina, Lope de Vega, Concha Espina o Rafael Alberti han escrito sobre la virgen mora que vino de Toledo.

Si quieres recorrer la Bureba, organizamos visitas guiada para grupos cerrados por toda la zona

contacta con www.guiasdeburgos.es

NO MEZCLAR CHURRAS CON MERINAS

Cuando usamos la expresión “No mezcles churras con merinas”  queremos decirle a alguien que no mezcle temas que no tienen nada en común.

El origen de esta expresión hace referencia a dos tipos de ovejas que tienen características diferentes:

Las churras son ovejas autóctonas de Castilla. Sus características físicas más reseñables son su larga y basta lana, y su cabeza desprovista de pelaje en la que destacan las habituales manchas negras en el hocico y las orejas.  Como digo estas ovejas no se caracterizan por la calidad de su lana  puesto que viven en lugares con unos climas  fríos y desarrollan un pelaje más largo, áspero y basto. Sin embargo destacan por la excelente calidad de su carne y también son apreciadas por su leche

La merina por otra parte es la niña mimada del establo y la que produce la valiosa lana. Si el nombre de churra hace referencia a lo basto y grueso de su lana, en cambio la merina procede de los merinos de Castilla, que eran las figuras de máxima autoridad de la comarca.

Su cuerpo es compacto, con las patas y cuello cortos. La lana de las merinas es densa, rizada y blanquecina. Raramente presenta manchas. Esta lana de alta calidad supuso una gran riqueza para Castilla que privilegió la cría de ovejas merinas y además tenían prioridad en sus rutas de trashumancia.

Así pues no nos interesa mezclar las ovejas que nos  dan buena carne y leche con las que dan buena lana

HOMENAJE A BEATRIZ GALINDO, LA LATINA

El día 8 de Marzo se celebra el Día de la Mujer y en nuestro blog queremos rendir homenaje a algunas mujeres que por su talento y personalidad merecen ser recordadas. Estos días previos a la celebración queremos compartir con vosotros algunas biografías de grandes mujeres.

BEATRIZ GALINDO, LA LATINA (1465?-1535)

Aunque no se conoce exactamente la fecha de su nacimiento en Salamanca, se sabe que con tan solo dieciséis años era una experta en latín, conocía a los clásicos y sentía una gran admiración por Aristóteles. Se instruyó con todo el saber del Humanismo, exceptuando la Retórica, que se suponía propia de los varones ya que preparaba para la política y la guerra.

Sus padres, para que siguiera estudiando,  pensaron ingresarla en un convento, pero mientras llegaba ese día le pusieron profesores  de gramática latina, entre los que se encontraba el humanista Antonio de Nebrija. Su fama se divulgó rápidamente por la ciudad del Tormes y fue invitada como lectora en su Universidad, algo totalmente inusual para una mujer en aquella época.

Isabel la Católica quiso conocerla y quedo tan impresionada de la joven Beatriz que le pidió fuese su profesora. Beatriz también se ocuparía de la instrucción de los hijos de los Reyes Católicos, tanto del heredero a la Corona, el príncipe Juan, como de las hijas, Isabel, Juana, Catalina y María.

La reina también concertó su casamiento con un capitán de su confianza, don Francisco Ramírez de Madrid, hombre viudo  con cinco hijos y que le doblaba en edad. De este matrimonio nacieron dos hijos, pero Beatriz enviudaría a los seis años de haber contraído matrimonio, ya que don Francisco falleció en la serranía de Ronda en la rebelión de los mudéjares en 1501.

El testamento de su marido lega casi todos sus bienes al hospital de la Concepción, nombrando a Beatriz beneficiaria del mismo. Doña Beatriz desea retraerse de la vida pública y consagrarse al hospital, pero los Reyes Católicos la quieren a su servicio, convirtiéndola en la encargada de llevar la correspondencia y documentos confidenciales.

Tras la muerte de Isabel, y después de acompañar el cortejo fúnebre a Granada, Beatriz se retira de la Corte.

Nunca dejó de seguir adquiriendo nuevos conocimientos y se sabe que estudió Teología y Medicina.

Llevó a cabo numerosas obras de beneficencia en Madrid, por lo que fue muy querida en la ciudad. A ella se debe la fundación del mencionado Hospital de la Concepción y de los conventos o monasterios de la Concepción Francisca y la Concepción Jerónima en Madrid. Hoy en día uno de los  barrios más castizos de esta ciudad lleva su nombre.

FIESTAS DE SAN PEDRO DE LA FUENTE

FIESTAS DE SAN PEDRO DE LA FUENTE 22 DE FEBREO

Hoy día 22 de febrero en el barrio burgalés de San Pedro de la Fuente, uno de los más antiguos y tradicionales de la ciudad, se celebra la fiesta de la Cátedra de San Pedro de Antioquía, y se celebra con la famosa degustación de la cecina cocida.

Pero de dónde viene esa tradición:

Dice la leyenda que días antes a la celebración de las fiestas de la Cátedra de San Pedro se le murió un burro a un aldeano del barrio y que lo dejó en el patio de la casa, donde se mantenía en perfectas condiciones debido a las bajas temperaturas del mes de febrero en Burgos.

Aconteció que se le presentaron unos familiares en casa el día de la fiesta y como no tenía otra cosa, despiezaron el burro he hicieron un buen cocido con la carne, así como los demás típicos ingredientes del cocido, y debió salir bueno pues se puso de moda hasta hoy.  En la actualidad la cecina es de vaca.

La receta no es complicada, pero si trabajosa por el tiempo que lleva su elaboración.

Preparación

1. Se remoja la pieza de carne para quitarle el exceso de adobo durante unas horas, y se pone en la olla junto todos los ingredientes de un cocido chorizo, gallina, espinacas, zanahoria huesos, acelgas y puerros.

2.Se llena la olla con agua hasta cubrir todo, se cierra y se deja cocinar un par de horas a fuego intenso hasta que rompa a hervir, entonces se baja al mínimo y se deja unas tres horas. 

3.Se deja reposar.

4.Se separa en hebras la carne y se cortan unas rodajas de chorizo.

5.Se sirve en un platillo con un poco de caldo y listo para comer.

Anímense y bajen al barrio de San Pedro de la Fuente para degustar esta sabrosa y tradicional receta.

IGLESIA DE SAN ESTEBAN, EN BURGOS

IGLESIA DE SAN ESTEBAN. MUSEO DEL RETABLO

Edificada en la ladera del castillo, la iglesia de San Esteban se construyó en estilo gótico en  los siglos XIII- XIV y es heredera de otra románica anterior, mencionada en la bula que el Papa Alejandro III dirige al Obispo de Burgos en 1163.

En el tímpano de la portada principal encontramos una representación del martirio del santo titular. San Esteban fue diacono de la Iglesia primigenia de Jerusalén y protomártir del cristianismo. Acusado por sus enemigos de blasfemia en sus enseñanzas fue condenado a lapidación y su martirio fue contemplado por un fariseo llamado Saulo de Tarso, San Pablo, que posteriormente se haría seguidor de Jesús.

El libro Hechos de los apóstoles del Nuevo Testamento de la Biblia nos narra que Esteban era un judío de lengua griega y que fue elegido por los judíos helénicos para organizar una distribución más justa de los recursos entre las viudas de esa comunidad.

Hoy en día la Iglesia de San Esteban alberga el Museo del Retablo. Una gran parte de los retablos expuestos proceden de núcleos rurales deshabitados de la provincia de Burgos.

Los retablos son catequesis vivas y verdaderas joyas artísticas. La diócesis de Burgos cuenta con mil cien iglesias y posee alrededor de cinco mil retablos.

En la iglesia de San Esteban también hay una interesante sección de orfebrería.

Les animamos a descubrir con nosotros una de las iglesias más bellas de nuestra ciudad.